|
|
Bloedworst Met Appel En Mosterdsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor de geglaceerde appels:
2 handappels (Jonagold, Cox′s of Golden Delicious)
sap van 1/4 - 1/2 citroen
1 eetlepel fijne rietsuiker
25 g boter
voor de worsten:
mosterdsaus
boter
3-4 plakken bloedworst a 1 centimeter dik per persoon (gekruide, artisanaal....)
bladpeterselie ter garnering
Voorbereiding:
-
Bereidingswijze:
Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in plakjes van 5 mm dik.
Laat de boter in een pan smelten en roer er de appels door.
Voeg suiker en citroensap toe.
Bak ze 5 minuten op laag vuur en laat ze glanzend worden.
Houd ze warm.
Maak dan de mosterdsaus.
Smelt wat boter in een koekenpan en bak de plakken bloedworst aan beide kanten op middelhoog vuur, laat ze niet te droog worden.
Verdeel de appels over vier voorverwarmde borden.
Leg er de plakken bloedworst op en schep er wat mosterdsaus over.
|
|
|